אוסובוקו עגל
55.00 ₪אוסובוקו עגל הוא נתח בשר ייחודי וטעים במיוחד, המגיע משוק העגל. הוא מתאפיין בעצם גדולה במרכזו ובשכבות עסיסיות של בשר שמסביבה. הבישול האיטי והממושך הופך את האוסובוקו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת, שבה הבשר נמס בפה והטעמים מתמזגים לסימפוניה של טעמים.
אוסובוקו עגל הוא נתח בשר ייחודי וטעים, המושלם לאירוח או לארוחה חגיגית. הבישול האיטי והממושך הופך את האוסובוקו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת, שבה הבשר נמס בפה והטעמים מתמזגים לסימפוניה של טעמים.
מה הופך את האוסובוקו למיוחד?
- טעם עשיר ומורכב: הבישול האיטי מאפשר לחלקי הבשר השונים להתאחד וליצור טעמים עמוקים ומורכבים.
- מרקם רך ונימוח: הבישול הממושך הופך את הבשר לרך במיוחד, כמעט נמס בפה.
- גמישות בהכנה: האוסובוקו מתאים למגוון רחב של טעמים ומתכונים, החל מרוטב עגבניות קלאסי ועד לרוטב יין עשיר.
אנטריקוט עגל
209.00 ₪אנטריקוט עגל הוא נתח בשר איכותי ומוערך, המגיע מחלקו האחורי של העגל. הוא נחשב לאחד הנתחים העסיסיים והטעימים ביותר בבשר עגל, ומבוקש מאוד על ידי חובבי בשר.
בשר בקר צוואר
הצוואר הוא נתח בשר בקר רב-תכליתי ועשיר בטעם, המגיע מהאזור הצווארי של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ושומני, ומתאים למגוון רחב של הכנות.
הצוואר הוא נתח בשר רב-תכליתי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים ארוחות ביתיות ומזינות. גמישותו בבישול והמחיר הנוח הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.
מאפיינים:
- טעם עמוק: בשל ריבוי העצבים והשומן, הצוואר מפתח טעם עשיר ועמוק בבישול ארוך.
- מרקם: המרקם הסיבי הופך אותו למתאים לבישול איטי, שבמהלכו הסיבים נמסים והבשר הופך רך וטעים.
- ערך תזונתי: מקור מצויין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
- מחיר משתלם: הצוואר הוא נתח בשר יחסית זול, אך בעל טעם מעולה.
שימושים:
- תבשילים: מתאים לתבשילים עשירים וטעימים כמו גולש, קדירה, וחמין.
- צלייה: ניתן לצלות את הצוואר כנתח שלם, לקבלת ארוחה מושלמת למשפחה.
- טחון: הצוואר מתאים לטחינה ושימוש להכנת קציצות, המבורגרים, קבבים, בשר טחון למילוי.
- בישול איטי: מתאים לבישול ארוך בסיר לחץ או במבשלת איטית.
טיפים לבישול:
- בישול איטי: כדי להבטיח בשר רך וטעים, מומלץ לבשל את הצוואר במשך זמן ארוך על חום נמוך.
- תבלינים: הצוואר מתאים למגוון רחב של תבלינים, כגון שום, בצל, פפריקה, וכמון.
- רוטב: הוספת יין, בירה או רוטב עגבניות תוסיף עומק לטעם.
