בשר בקר צוואר

הצוואר הוא נתח בשר בקר רב-תכליתי ועשיר בטעם, המגיע מהאזור הצווארי של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ושומני, ומתאים למגוון רחב של הכנות.

הצוואר הוא נתח בשר רב-תכליתי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים ארוחות ביתיות ומזינות. גמישותו בבישול והמחיר הנוח הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.

מאפיינים:

• טעם עמוק: בשל ריבוי העצבים והשומן, הצוואר מפתח טעם עשיר ועמוק בבישול ארוך.
• מרקם: המרקם הסיבי הופך אותו למתאים לבישול איטי, שבמהלכו הסיבים נמסים והבשר הופך רך וטעים.
• ערך תזונתי: מקור מצויין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
• מחיר משתלם: הצוואר הוא נתח בשר יחסית זול, אך בעל טעם מעולה.

שימושים:

• תבשילים: מתאים לתבשילים עשירים וטעימים כמו גולש, קדירה, וחמין.
• צלייה: ניתן לצלות את הצוואר כנתח שלם, לקבלת ארוחה מושלמת למשפחה.
• טחון: הצוואר מתאים לטחינה ושימוש להכנת קציצות, המבורגרים, קבבים, בשר טחון למילוי.
• בישול איטי: מתאים לבישול ארוך בסיר לחץ או במבשלת איטית.

טיפים לבישול:

• בישול איטי: כדי להבטיח בשר רך וטעים, מומלץ לבשל את הצוואר במשך זמן ארוך על חום נמוך.
• תבלינים: הצוואר מתאים למגוון רחב של תבלינים, כגון שום, בצל, פפריקה, וכמון.
• רוטב: הוספת יין, בירה או רוטב עגבניות תוסיף עומק לטעם.