סינטה

הסינטה נמצאת בשריר בחלק החיצוני של החלק התחתון של עמוד השדרה.

• הסינטה מאופיינת בטעם עשיר ועמוק, ומרקם רך ועסיסי.
• חלוקה: הסינטה מחולקת לשני חלקים עיקריים:
  • סינטה עליונה: נחשבת לנתח האיכותי יותר, ומשמשת להכנת סטייקים.
  • סינטה תחתונה: נתח גדול יותר ופחות רך, משמש להכנת רוסטביף או נטחן לקציצות.
• שיוש: הסינטה מכילה פס שומן צדדי, אך כמעט ואין שומן פנימי (שיוש).

מדוע סינטה פופולרית?

• טעם מעולה: הטעם העשיר והעמוק של הסינטה הופך אותה לבחירה מצוינת עבור חובבי בשר.
• מרקם רך ועסיסי: תהליך ההבשלה הופך את הסינטה לרכה ועסיסית במיוחד.
• גיוון בהכנה: הסינטה מתאימה למגוון רחב של הכנות, החל מצלייה על הגריל ועד להכנת רוסטביף.

סינטה מתאימה למגוון רחב של הכנות, ביניהן:

• צלייה על הגריל: זו השיטה הפופולרית ביותר להכנת סינטה.
• צלייה בתנור: מתאים להכנת רוסטביף.
• טיגון במחבת: מתאים להכנת סטייקים.

טיפים נוספים:

• יישון: תהליך היישון משפר את טעמה ומרקמה של הסינטה.
• תבלינים: הסינטה מתאימה למגוון רחב של תבלינים, כמו מלח, פלפל, שום, רוזמרין ותימין.
• תוספות: הסינטה משתלבת נפלא עם מגוון תוספות, כמו תפוחי אדמה, ירקות צלויים ורטבים שונים.