צלי כתף

צלי כתף הוא נתח בשר בקר גדול ועסיסי, המופק מחלק הכתף של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ושומני, וטעם עשיר ועמוק שמתפתח בבישול איטי.

צלי כתף הוא נתח בשר רב-תכליתי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים ארוחות ביתיות ומזינות. גמישותו בבישול והמחיר הנוח הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.

מאפיינים:

• גמישות בבישול: הצלי כתף מתאים למגוון רחב של שיטות בישול, כגון צלייה ארוכה, בישול בקדירה, גולש, והכנת רולדות בשר.
• טעם עמוק: בשל תהליך הבישול האיטי, הצלי כתף מפתח טעם עשיר ועמוק.
• ערך תזונתי: מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
• מחיר משתלם: הצלי כתף הוא נתח בשר יחסית זול, אך בעל טעם מעולה.

שימושים:

• תבשילים: מתאים לתבשילים עשירים וטעימים כמו גולש, קדירה, וחמין.
• צלייה: ניתן לצלות את הצלי כתף כנתח שלם, לקבלת ארוחה מושלמת למשפחה.
• טחון: הצלי כתף מתאים לטחינה ושימוש להכנת קציצות, המבורגרים, קבבים, בשר טחון למילוי.
• בישול איטי: מתאים לבישול ארוך בסיר לחץ או במבשלת איטית.

טיפים לבישול:

• בישול איטי: כדי להבטיח בשר רך וטעים, מומלץ לבשל את הצלי כתף במשך זמן ארוך על חום נמוך.
• תבלינים: הצלי כתף מתאים למגוון רחב של תבלינים, כגון שום, בצל, פפריקה, וכמון.
• רוטב: הוספת יין, בירה או רוטב עגבניות תוסיף עומק לטעם.