קורנביף
הקורנביף הוא נתח בשר ייחודי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים חוויה קולינרית עשירה ומסורתית. גמישותו בבישול והטעם העשיר הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.
הנתח מופק מחלק הבטן התחתון של הבקר. הוא מאופיין במרקם רך ועסיסי, וטעם עשיר ומעושן. הקורנביף הוא מרכיב מרכזי במטבח האמריקאי והאירופי, ומוערך בזכות טעמו הייחודי ורבגוניותו.
מאפיינים:
- טעם עשיר ומעושן: הקורנביף עובר תהליך עישון ארוך, המעניק לו טעם עמוק ומורכב.
- מרקם רך ועסיסי: הבישול האיטי הופך את הקורנביף לרך ועסיסי, מושלם לחיתוך דק.
- רבגוניות: הקורנביף מתאים למגוון רחב של שימושים, החל בסנדוויצ'ים קלאסיים וכלה במנות גורמה.
- ערך תזונתי: מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
שימושים:
- סנדוויצ'ים: הקורנביף הוא מרכיב עיקרי בסנדוויצ'ים קלאסיים כמו רובי רוי וריב איי.
- מנות חמות: ניתן להוסיף קורנביף למנות חמות כמו פסטות, פיצות, או תבשילים.
- מנות קרות: הקורנביף טעים גם כשלעצמו, עם חרדל ולחם.
- ממרחים: ניתן להכין ממנו ממרחים טעימים לסנדוויצ'ים או כנישנוש.
טיפים:
- חיתוך: יש לחתוך את הקורנביף לפרוסות דקות מאוד, כדי להדגיש את הטעם והמרקם.
- הגשה: הקורנביף מתאים להגשה עם חרדל, חומץ, מלפפון חמוץ, ובצל.
- אחסון: יש לאחסן את הקורנביף בקירור, עטוף בניילון נצמד.
רצועות בקר
רצועות אנטריקוט הן בחירה מצוינת לאוהבי בשר שמחפשים חוויה קולינרית עשירה וטעימה. הנתח הזה, המגיע מחלקו האחורי של הבקר, מאופיין בטעם עז ומרקם מעט שומני, מה שהופך אותו למושלם לצלייה על האש.
שומן עגל
59.00 ₪שומן עגל הוא מרכיב חיוני בכל מטבח, המעניק למנות עסיסיות, טעם עמוק ומרקם עשיר. בין אם אתם מכינים המבורגרים, תבשילים או מאפים, שומן עגל ייקח את המנות שלכם לרמה הבאה.
שומן העגל, מאופיין במרקם רך ועסיסי וטעם עדין ונייטרלי, המאפשר לו להשתלב בצורה מושלמת במגוון רחב של מנות.
למה כדאי להשתמש בשומן עגל?
- עסיסיות: שומן העגל מוסיף עסיסיות למנות, הופך את הבשר לרך וטעים יותר ומעניק לו מרקם עשיר.
- טעם עמוק: השומן העגל משפר את טעמם של המאכלים, מעניק להם עומק ורבדים של טעם.
- טחינה איכותית: שומן עגל משמש כחומר גלם עיקרי בהכנת בשר טחון איכותי, המשמש להכנת המבורגרים, קציצות וקציצות.
- בישול איטי: שומן עגל מעניק טעם עשיר למרקים, תבשילים ובישולים ארוכים.
כיצד משתמשים בשומן עגל?
- טחינה: שומן עגל מעורבב עם בשר בקר טחון משפר את איכות הטחינה, הופך אותה לעסיסית וטעימה יותר.
- צלייה: ניתן למרוח שומן עגל על נתחי בשר לפני הצלייה, על מנת לשמור על עסיסיותם ולהעשיר את טעמם.
- בישול איטי: שומן עגל מתווסף למרקים ותבשילים במהלך הבישול, על מנת להעשיר את טעמם ולהעניק להם מרקם עשיר.
- מאפים: שומן עגל מוחלף בחמאה או בשמן במתכוני מאפים שונים, על מנת להעניק להם טעם עשיר ומרקם פריך.
טיפים לשימוש בשומן עגל:
- איכות: בחרו בשומן עגל טרי ואיכותי, ממקור אמין.
- כמות: השתמשו בכמות מתאימה של שומן עגל, בהתאם לסוג המנה.
- חימום: יש להמיס את שומן העגל לפני השימוש.
- אחסון: שומן עגל יש לאחסן במקרר או במקפיא.
שייטל – נתח בשר איכותי ורב-תכליתי
שייטל הוא נתח בשר בקר איכותי, המגיע מחלק הבטן התחתון של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ועסיסי, וטעם עשיר ובשרני. השייטל הוא חיתוך אהוב במיוחד על שפים וחובבי בשר, בזכות הרבגוניות שלו והטעם הייחודי שהוא מעניק למנות.
מה הופך את השייטל שלנו למיוחד?
- איכות הבשר: אנו משתמשים בשייטל איכותי ביותר, המגיע מבקר מגזע מובחר ומגודל בתנאים אופטימליים.
- חיתוך מדויק: השייטל נחתך לפרוסות או לרצועות בעובי אחיד, המאפשר בישול אחיד וטעם עמוק.
- טריות מובטחת: השייטל שלנו טרי לחלוטין, ומגיע אליכם ישירות מהקצב.
למה כדאי לבחור בשייטל שלנו?
- מגוון אפשרויות בישול: שייטל מתאים למגוון רחב של שיטות בישול, כגון צליה, הקפצה, גריל, ובישול איטי.
- טעם עשיר: הטעם הבשרני והעסיסי של השייטל הופך כל מנה למיוחדת.
- ארוחה מהירה וטעימה: שייטל הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה וטעימה, המתאימה לכל אירוע.
- ארוחה חלבונית: שייטל הוא מקור מצויין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
איך מכינים שייטל?
ישנן אינספור דרכים להכין שייטל טעים. ניתן לצלות אותו על הגריל, להקפיץ אותו עם ירקות, להוסיף אותו לתבשילים או להכין ממנו מנות אסיאתיות.
הנה כמה רעיונות למנות עם שייטל:
- שייטל מוקפץ עם ירקות: שילוב קלאסי וטעים, המתאים לארוחה מהירה ובריאה.
- סלט שייטל: שייטל צלוי על הגריל, מוגש על מצע של ירקות טריים.
- שייטל בתיבול אסיאתי: שייטל מטוגן עם רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק.
- סנדוויץ' שייטל: שייטל צלוי, מוגש בין פרוסות לחם עם תוספות אהובות.
הזמינו את השייטל שלנו והתפנקו בחוויה קולינרית בלתי נשכחת!
שיפודי אנטריקוט
שיפודי אנטריקוט - חגיגה של טעמים על האש!
שיפודי אנטריקוט איכותיים הם הבחירה המושלמת לחובבי בשר המעוניינים בחוויה קולינרית עשירה וטעימה. נתח האנטריקוט, הממוקם בחלק האחורי של הבקר, ידוע בעסיסיותו ובטעמו העשיר והמורכב. כאשר הוא חתוך לשיפודים, הוא הופך למנה מושלמת לאירוח, ברביקיו או סתם ארוחה ביתית.
שיפודי פילה
שיפודי פילה הם בחירה מושלמת לכל מי שמחפש חווית בשר יוקרתית וטעימה. עם רכותם, טעמם העדין ומראהם האטרקטיבי, הם יהפכו כל ארוחה לחגיגה. פנינת הבשר על האש, המציעים חוויה קולינרית ייחודית ובלתי נשכחת. נתח הפילה, המוכר ברכותו ובעסיסיותו, הופך לשיפודים קטנים ונוחים לאכילה, המושלמים לאירוח, ברביקיו או סתם ארוחה מפנקת.
מה הופך את שיפודי הפילה למיוחדים?
- רכות יוצאת דופן: הפילה הוא הנתח הרך ביותר בבקר, והופך לשיפודים עסיסיים ורכותים במיוחד.
- טעם עדין ואלגנטי: טעמו של הפילה עדין ומעודן, מה שהופך אותו לבסיס מושלם למגוון רחב של תבלינים ורטבים.
- מראה אטרקטיבי: שיפודי הפילה המונחים על צלחת הגשה יפה הם מראה עין מושך ומעורר תיאבון.
- גמישות בהכנה: שיפודי פילה מתאימים למגוון רחב של שיטות הכנה, החל מצלייה על גריל פחמים ועד להכנה בתנור או במחבת.
השימושים השונים של שיפודי פילה:
- ארוחות חגיגיות: הוסיפו שיפודי פילה לארוחת החג והפכו אותה לחוויה בלתי נשכחת.
- אירוח VIP: הוגשו לצד תוספות יוקרתיות, שיפודי הפילה יהפכו את האירוח שלכם למיוחד במינו.
- מנות ראשונות: חתכו את השיפודים לפרוסות דקות והגישו אותם כמנה ראשונה מפנקת.
- מתנה קולינרית: אריזת שיפודי פילה איכותיים היא מתנה מושלמת לחובבי בשר.
טיפים להכנת שיפודי פילה מושלמים:
- בחירת בשר איכותי: בחרו פילה טרי ואיכותי, עם שומן לבן ועורקים אדומים.
- חיתוך אחיד: חתכו את הבשר לקוביות בגודל אחיד, כך שיתבשל באופן שווה.
- תבלינים עדינים: הוסיפו תבלינים עדינים כדי לא להעיק על הטעם הטבעי של הפילה. שילובים קלאסיים כוללים מלח, פלפל שחור, שום ופטרוזיליה.
- צלייה מהירה על אש גבוהה: צלו את השיפודים על אש גבוהה למשך זמן קצר, כדי לשמור על העסיסיות והרכות.
