אוסובוקו עגל
55.00 ₪אוסובוקו עגל הוא נתח בשר ייחודי וטעים במיוחד, המגיע משוק העגל. הוא מתאפיין בעצם גדולה במרכזו ובשכבות עסיסיות של בשר שמסביבה. הבישול האיטי והממושך הופך את האוסובוקו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת, שבה הבשר נמס בפה והטעמים מתמזגים לסימפוניה של טעמים.
אוסובוקו עגל הוא נתח בשר ייחודי וטעים, המושלם לאירוח או לארוחה חגיגית. הבישול האיטי והממושך הופך את האוסובוקו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת, שבה הבשר נמס בפה והטעמים מתמזגים לסימפוניה של טעמים.
מה הופך את האוסובוקו למיוחד?
- טעם עשיר ומורכב: הבישול האיטי מאפשר לחלקי הבשר השונים להתאחד וליצור טעמים עמוקים ומורכבים.
- מרקם רך ונימוח: הבישול הממושך הופך את הבשר לרך במיוחד, כמעט נמס בפה.
- גמישות בהכנה: האוסובוקו מתאים למגוון רחב של טעמים ומתכונים, החל מרוטב עגבניות קלאסי ועד לרוטב יין עשיר.
אנטריקוט עגל
209.00 ₪אנטריקוט עגל הוא נתח בשר איכותי ומוערך, המגיע מחלקו האחורי של העגל. הוא נחשב לאחד הנתחים העסיסיים והטעימים ביותר בבשר עגל, ומבוקש מאוד על ידי חובבי בשר.
בשר בקר צוואר
הצוואר הוא נתח בשר בקר רב-תכליתי ועשיר בטעם, המגיע מהאזור הצווארי של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ושומני, ומתאים למגוון רחב של הכנות.
הצוואר הוא נתח בשר רב-תכליתי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים ארוחות ביתיות ומזינות. גמישותו בבישול והמחיר הנוח הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.
מאפיינים:
- טעם עמוק: בשל ריבוי העצבים והשומן, הצוואר מפתח טעם עשיר ועמוק בבישול ארוך.
- מרקם: המרקם הסיבי הופך אותו למתאים לבישול איטי, שבמהלכו הסיבים נמסים והבשר הופך רך וטעים.
- ערך תזונתי: מקור מצויין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
- מחיר משתלם: הצוואר הוא נתח בשר יחסית זול, אך בעל טעם מעולה.
שימושים:
- תבשילים: מתאים לתבשילים עשירים וטעימים כמו גולש, קדירה, וחמין.
- צלייה: ניתן לצלות את הצוואר כנתח שלם, לקבלת ארוחה מושלמת למשפחה.
- טחון: הצוואר מתאים לטחינה ושימוש להכנת קציצות, המבורגרים, קבבים, בשר טחון למילוי.
- בישול איטי: מתאים לבישול ארוך בסיר לחץ או במבשלת איטית.
טיפים לבישול:
- בישול איטי: כדי להבטיח בשר רך וטעים, מומלץ לבשל את הצוואר במשך זמן ארוך על חום נמוך.
- תבלינים: הצוואר מתאים למגוון רחב של תבלינים, כגון שום, בצל, פפריקה, וכמון.
- רוטב: הוספת יין, בירה או רוטב עגבניות תוסיף עומק לטעם.
מדליוני פילה
339.00 ₪מדליוני פילה הם חתיכות קטנות ומושלמות של נתח הפילה, אחד מנתחי הבקר העסיסיים והעדינים ביותר. הם נחשבים למעדן אמיתי ומבוקשים מאוד בקרב חובבי בשר.
מניפת אנטריקוט
מספר 5 (פלטה)
סטייק אנגוס
239.00 ₪סטייק אנגוס הוא שם נרדף לאיכות, עסיסיות וטעם עשיר בעולם הבשר. בקר אנגוס, המפורסם בשיוש השומן הפנימי שלו, מעניק לסטייק מרקם רך ונימוח, וטעם עמוק ומורכב.
סטייק אנטריקוט עם עצם
169.00 ₪סטייק אנטריקוט דק במיוחד הוא בחירה מצוינת עבור מי שמחפש ארוחת בשר טעימה ומהירה. הוא מאפשר ליהנות מכל הטוב שיש לאנטריקוט להציע, מבלי להשקיע שעות בהכנה.
סטייק פריים ריב נברסקה
סינטה
189.00 ₪- הסינטה מאופיינת בטעם עשיר ועמוק, ומרקם רך ועסיסי.
- חלוקה: הסינטה מחולקת לשני חלקים עיקריים:
- סינטה עליונה: נחשבת לנתח האיכותי יותר, ומשמשת להכנת סטייקים.
- סינטה תחתונה: נתח גדול יותר ופחות רך, משמש להכנת רוסטביף או נטחן לקציצות.
- שיוש: הסינטה מכילה פס שומן צדדי, אך כמעט ואין שומן פנימי (שיוש).
מדוע סינטה פופולרית?
- טעם מעולה: הטעם העשיר והעמוק של הסינטה הופך אותה לבחירה מצוינת עבור חובבי בשר.
- מרקם רך ועסיסי: תהליך ההבשלה הופך את הסינטה לרכה ועסיסית במיוחד.
- גיוון בהכנה: הסינטה מתאימה למגוון רחב של הכנות, החל מצלייה על הגריל ועד להכנת רוסטביף.
סינטה מתאימה למגוון רחב של הכנות, ביניהן:
- צלייה על הגריל: זו השיטה הפופולרית ביותר להכנת סינטה.
- צלייה בתנור: מתאים להכנת רוסטביף.
- טיגון במחבת: מתאים להכנת סטייקים.
טיפים נוספים:
- יישון: תהליך היישון משפר את טעמה ומרקמה של הסינטה.
- תבלינים: הסינטה מתאימה למגוון רחב של תבלינים, כמו מלח, פלפל, שום, רוזמרין ותימין.
- תוספות: הסינטה משתלבת נפלא עם מגוון תוספות, כמו תפוחי אדמה, ירקות צלויים ורטבים שונים.
סינטה מנברסקה
199.00 ₪
עוגת גבינה – פס
60.00 ₪
פילה עגל שלם
פלטה בקר (מספר 5)
צוואר הבקר
צוואר הבקר הוא נתח בשר פופולרי ורב-שימושי, המגיע מאזור הצוואר של הפרה. הוא ידוע בטעמו העשיר והבשרני, ובמרקמו המגוון, הכולל חלקים רכים ושומניים וחלקים סיביים יותר.
