עוגיות מקארון
22.00 ₪
עוגת גבינה – פס
60.00 ₪
ערכת בשרים לחמין
שילוב מושלם של נתחי בקר איכותיים. המארז כולל צלעות, שפונדרה, ואוסובוקו, כולם נבחרו בקפידה כדי להעניק לחמין שלך טעם עשיר ועמוק. הבשר שלנו עובד תהליך יישון, המיטיב את טעמו ומרקמו. מושלם לחמין חגיגי, ומגיע עם מתכון מיוחד לבישול מושלם.
פילה עגל שלם
פלטה בקר (מספר 5)
צוואר הבקר
צוואר הבקר הוא נתח בשר פופולרי ורב-שימושי, המגיע מאזור הצוואר של הפרה. הוא ידוע בטעמו העשיר והבשרני, ובמרקמו המגוון, הכולל חלקים רכים ושומניים וחלקים סיביים יותר.
צלי כתף
צלי כתף הוא נתח בשר בקר גדול ועסיסי, המופק מחלק הכתף של הבקר. הוא מאופיין במרקם סיבי ושומני, וטעם עשיר ועמוק שמתפתח בבישול איטי.
צלי כתף הוא נתח בשר רב-תכליתי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים ארוחות ביתיות ומזינות. גמישותו בבישול והמחיר הנוח הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.
מאפיינים:
- גמישות בבישול: הצלי כתף מתאים למגוון רחב של שיטות בישול, כגון צלייה ארוכה, בישול בקדירה, גולש, והכנת רולדות בשר.
- טעם עמוק: בשל תהליך הבישול האיטי, הצלי כתף מפתח טעם עשיר ועמוק.
- ערך תזונתי: מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
- מחיר משתלם: הצלי כתף הוא נתח בשר יחסית זול, אך בעל טעם מעולה.
שימושים:
- תבשילים: מתאים לתבשילים עשירים וטעימים כמו גולש, קדירה, וחמין.
- צלייה: ניתן לצלות את הצלי כתף כנתח שלם, לקבלת ארוחה מושלמת למשפחה.
- טחון: הצלי כתף מתאים לטחינה ושימוש להכנת קציצות, המבורגרים, קבבים, בשר טחון למילוי.
- בישול איטי: מתאים לבישול ארוך בסיר לחץ או במבשלת איטית.
טיפים לבישול:
- בישול איטי: כדי להבטיח בשר רך וטעים, מומלץ לבשל את הצלי כתף במשך זמן ארוך על חום נמוך.
- תבלינים: הצלי כתף מתאים למגוון רחב של תבלינים, כגון שום, בצל, פפריקה, וכמון.
- רוטב: הוספת יין, בירה או רוטב עגבניות תוסיף עומק לטעם.
קורנביף
הקורנביף הוא נתח בשר ייחודי וטעים, המושלם עבור אלו המחפשים חוויה קולינרית עשירה ומסורתית. גמישותו בבישול והטעם העשיר הופכים אותו לבחירה מצוינת עבור מגוון רחב של מאכלים.
הנתח מופק מחלק הבטן התחתון של הבקר. הוא מאופיין במרקם רך ועסיסי, וטעם עשיר ומעושן. הקורנביף הוא מרכיב מרכזי במטבח האמריקאי והאירופי, ומוערך בזכות טעמו הייחודי ורבגוניותו.
מאפיינים:
- טעם עשיר ומעושן: הקורנביף עובר תהליך עישון ארוך, המעניק לו טעם עמוק ומורכב.
- מרקם רך ועסיסי: הבישול האיטי הופך את הקורנביף לרך ועסיסי, מושלם לחיתוך דק.
- רבגוניות: הקורנביף מתאים למגוון רחב של שימושים, החל בסנדוויצ'ים קלאסיים וכלה במנות גורמה.
- ערך תזונתי: מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
שימושים:
- סנדוויצ'ים: הקורנביף הוא מרכיב עיקרי בסנדוויצ'ים קלאסיים כמו רובי רוי וריב איי.
- מנות חמות: ניתן להוסיף קורנביף למנות חמות כמו פסטות, פיצות, או תבשילים.
- מנות קרות: הקורנביף טעים גם כשלעצמו, עם חרדל ולחם.
- ממרחים: ניתן להכין ממנו ממרחים טעימים לסנדוויצ'ים או כנישנוש.
טיפים:
- חיתוך: יש לחתוך את הקורנביף לפרוסות דקות מאוד, כדי להדגיש את הטעם והמרקם.
- הגשה: הקורנביף מתאים להגשה עם חרדל, חומץ, מלפפון חמוץ, ובצל.
- אחסון: יש לאחסן את הקורנביף בקירור, עטוף בניילון נצמד.
קרפצ'יו פילה
קרפצ'יו פילה – חגיגה של טעם ואיכות
קרפצ'יו פילה הוא מנת פתיחה אלגנטית וטעימה להפליא, המורכבת מפרוסות דקיקות של פילה בקר טרי, מיושן ומעורבב ברוטב עשיר וטעים.
מה הופך את הקרפצ'יו שלנו למיוחד?
- פילה בקר איכותי: אנו משתמשים בפילה בקר איכותי ביותר, המיושן לתקופה המתאימה על מנת להבטיח רכות וטעם עמוק.
- חיתוך מדויק: הפילה נחתך לפרוסות דקיקות במיוחד, המאפשרות טעם עשיר ומרקם נעים.
- רוטב ייחודי: הרוטב שלנו מורכב משילוב מושלם של שמן זית איכותי, לימון טרי, פרמז'ן מגוררת, עשבי תיבול טריים ופלפל שחור גרוס טרי.
- הרכב מושלם: כל מרכיב בקרפצ'יו שלנו נבחר בקפידה על מנת ליצור חוויה קולינרית מושלמת.
למה כדאי לבחור בקרפצ'יו שלנו?
- מנה מרשימה: הקרפצ'יו הוא מנה מושלמת להרשים את האורחים בארוחה חגיגית או לאירוח מיוחד.
- טעם ייחודי: שילוב הטעמים העשיר והמרקם הנעים הופכים את הקרפצ'יו שלנו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
- בריא וקל: הקרפצ'יו הוא מנה עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים, ומכיל מעט מאוד פחמימות ושומנים.
- הכנה מהירה: הקרפצ'יו מוכן להגשה תוך דקות ספורות, מה שהופך אותו לפתרון מושלם לאירוח בלתי צפוי.
איך אוכלים קרפצ'יו?
את הקרפצ'יו מגישים כמתאבן, על צלחת יפה ומעוצבת. מומלץ להוסיף מעט מלח ים גס לפני ההגשה. הקרפצ'יו מתאים לשילוב עם לחם טרי, יין אדום יבש או קוקטייל מרענן.
הזמינו את הקרפצ'יו שלנו והתפנקו בחוויה קולינרית בלתי נשכחת!
